Profi-Kochmesser-Set 3-tlg. inkl. Schleifstein aus japanischen Damaststahl "IZUMI ICHIAGO"

IZUMI ICHIAGO 3-tlg. Profi-Kochmesser-Set inkl. Schleifstein aus feinstem japanischen Damaststahl

Für alle, die Kochen nicht nur machen, sondern leben

Manchmal merkt man schon beim ersten Schnitt, dass etwas anders ist. Ruhiger. Präziser. Kontrollierter. Genau dieses Gefühl vermittelt das IZUMI ICHIAGO Profi-Kochmesser-Set – ein Messerset, das nicht einfach Werkzeuge vereint, sondern eine echte Verbindung zwischen Hand, Klinge und Lebensmittel schafft. Entwickelt für ambitionierte Hobbyköche, Kochliebhaber und Profis, die Wert auf Qualität, Balance und kompromisslose Schärfe legen.

Dieses 3-teilige Kochmesser-Set kombiniert traditionell japanische Klingenkunst mit europäischer Ergonomie – und deckt damit nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche auf höchstem Niveau ab.

Drei Messer – unendliche Möglichkeiten in der Küche

Das Set besteht aus einem Chefkochmesser, einem großen Santoku und einem kleinen Santoku. Diese Zusammenstellung ist bewusst gewählt, denn sie erlaubt dir sowohl westliche als auch asiatische Schneidtechniken.

Das Chefmesser ist dein Allrounder für Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter. Das große Santoku überzeugt mit seiner breiten Klinge bei präzisen Schnitten, feinem Wiegeschnitt und sauberem Portionieren. Das kleine Santoku ergänzt das Set perfekt für filigrane Arbeiten, feines Schneiden, Putzen und präzise Handgriffe.

Ob grobes Zerteilen oder feine Präzision – mit diesem Kochmesser-Set bist du für jede Situation bestens ausgestattet.

Japanischer Damaststahl – Schärfe, die man spürt

Die Klingen bestehen aus rostfreiem japanischem Sunmigashi-Damaststahl. Der Kern wird aus VG-10 Hochleistungsstahl gefertigt, während die 67 Lagen Damast aus SUS430 und SUS431 für Stabilität, Elastizität und die charakteristische Maserung sorgen.

Das Ergebnis ist eine extrem scharfe, langlebige Klinge mit hervorragender Schnitthaltigkeit. Die Messer gleiten sauber durch Lebensmittel, ohne sie zu quetschen oder zu zerreißen – ein entscheidender Vorteil für Geschmack, Textur und Optik.

Die sichtbare Damaststruktur ist dabei nicht nur ein ästhetisches Highlight, sondern Ausdruck echter Schmiedekunst.

Ergonomische Griffe & perfekte Balance

Die Griffe verbinden japanische Klingengeometrie mit europäischer Formgebung. Durch die ergonomisch geformten Tecar-Griffe liegen die Messer sicher und angenehm in der Hand – auch bei längeren Kochsessions.

Die durchdachten Griffe sorgen für einen ausgeprägten Fingerschutz was zusätzliche Sicherheit und Kontrolle gewährt. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff macht das Schneiden präzise, kraftsparend und kontrolliert – ganz gleich, ob du Anfänger oder erfahrener Koch bist.

Komplett-Set mit Magnetständer & Schleifstein

Zum Set gehört ein hochwertiger Bambus-Magnetmesserhalter, der deine Messer nicht nur sicher aufbewahrt, sondern sie auch stilvoll in Szene setzt. So sind deine Kochmesser jederzeit griffbereit und gleichzeitig geschützt.

Ebenfalls enthalten ist ein Wasser-Schleifstein, mit dem du die Schärfe deiner Messer langfristig erhältst. Regelmäßiges Nachschärfen sorgt dafür, dass dein Messerset über viele Jahre hinweg auf Profi-Niveau bleibt.

Ein außergewöhnliches Geschenk für echte Genießer

Dieses Kochmesser-Set ist mehr als ein Küchenutensil – es ist eine hochwertige Geschenkidee, die Eindruck hinterlässt. Ob als Geschenk für Hobbyköche, leidenschaftliche Kochliebhaber, ambitionierte Küchenfans oder Profiköche: Mit diesem Set verschenkst du Qualität, Handwerk und echte Freude am Kochen.

Ideal als Geschenk zu Weihnachten, zum Geburtstag, zur Hochzeit, zum Jubiläum oder als exklusives Präsent für Menschen, die gutes Essen lieben. Die edle Präsentation, die hochwertigen Materialien und die durchdachte Zusammenstellung machen dieses Set zu einem Geschenk, das nicht im Schrank verschwindet, sondern täglich genutzt wird.

Auch als Selbstgeschenk ist dieses Messerset eine Investition in mehr Freude, Präzision und Genuss in der eigenen Küche – denn gutes Werkzeug verändert die Art zu kochen spürbar.

Technische Details & Maße

• Chefmesser: 33,5 / 30,5 / 24,4 cm

• Großes Santoku: 20,0 / 16,8 / 11,9 cm

• Kleines Santoku: 13,5 / 13,7 / 12,5 cm

• Magnetmesserhalter: 235 × 250 × 130 mm

• Schleifstein: 180 × 60 × 30 mm

• Material Klingen: Japanischer Sunmigashi-Damaststahl mit VG-10 Kern

Produkthighlights:

• Lieferumfang: 3 Profi-Kochmesser, 1Schleifstein, 1 Bambus-Magnet-Messerhalterung
• Qualitativ sehr hochwertiges Material (Damaststahl)
• Geliefert in hochwertiger schwarzer Schatulle
• Originall japanisches Design
• Designed in Germany
• Made in China

Das IZUMI ICHIAGO 3-teilige Profi-Kochmesser-Set vereint japanische Schmiedekunst, moderne Materialien und durchdachte Ergonomie zu einem stimmigen Gesamtpaket. Es ist leistungsstark, langlebig, ästhetisch und vielseitig einsetzbar – für alle, die beim Kochen keine Kompromisse eingehen möchten.

Ein Set, das nicht nur schneidet, sondern inspiriert.

Pflege- und Sicherheitshinweise

Allgemeine Sicherheit

• Die Messer dieses Sets sind extrem scharf und ausschließlich für den bestimmungsgemäßen Gebrauch in der Küche vorgesehen.

• Kein Spielzeug. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

• Messer niemals unbeaufsichtigt liegen lassen – insbesondere nicht auf Arbeitsflächen mit Kinderzugang.

• Beim Schneiden stets eine stabile Schneidunterlage verwenden (vorzugsweise Holz oder Kunststoff).

• Schneidebewegungen immer vom Körper weg ausführen.

• Messer niemals fallen lassen – Verletzungsgefahr und Gefahr von Klingenschäden. Wenn das Messer doch hinfallen sollte, versuche auf keinen Fall es aufzufangen um Schnittverletzungen zu vermeiden.

Umgang mit der Klinge

• Nicht zum Hacken von Knochen, Tiefgefrorenem, harten Kernen oder extrem festen Lebensmitteln verwenden.

• Kein Hebeln, Verdrehen oder seitliches Verbiegen der Klinge.

• Klingen nicht über harte Oberflächen (Stein, Glas, Keramik, Granit) ziehen.

• Messer nicht lose in einer Schubladen aufbewahren – hohe Verletzungsgefahr.

Magnet-Messerhalter

• Messer langsam und kontrolliert an den Magnetblock führen, nicht „anschnappen“ lassen.

• Darauf achten, dass die Klinge vollständig und plan am Magneten anliegt.

• Magnetständer standfest und rutschfrei platzieren.

• Nicht in der Nähe von Kindern aufstellen – Messer können abgezogen werden.

• Vorsicht bei empfindlichen elektronischen Geräten (starker Magnet).

Schleifstein

• Schleifarbeiten nur auf rutschfester Unterlage durchführen.

• Beim Schleifen stets von der Schneide weg arbeiten, um Schnittverletzungen zu vermeiden.

• Schleifstein nicht trocken verwenden – vorher gemäß Anleitung wässern.

• Schleifstein nach Gebrauch sicher verstauen, nicht lose liegen lassen.

Pflegehinweise für die Messer

Reinigung

• Messer nach jeder Benutzung sofort von Hand reinigen.

• Ausschließlich mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen.

• Grundsätzlich spülmaschinengeeignet, trotzdem wird Handwäsche empfohlen. Aggressive Reinigungsmittel, Hitze und Feuchtigkeit können Klinge und Griff beschädigen.

• Messer nach der Reinigung sofort gründlich abtrocknen, um Korrosion zu vermeiden.

Trocknung & Aufbewahrung

• Messer niemals nass oder feucht lagern.

• Aufbewahrung idealerweise:

  • am mitgelieferten Magnetständer

  • oder in einer Messerscheide / Messerblock

• Klingen nicht übereinander stapeln.

Rostschutz

• Obwohl rostfreier japanischer Stahl verwendet wird, kann bei falscher Pflege Flugrost entstehen.

• Bei längerer Nichtbenutzung empfiehlt sich ein dünner Film lebensmittelechtes Klingenöl.

• Nach Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln (Zitrusfrüchte, Tomaten) besonders gründlich reinigen.

Pflegehinweise für den Schleifstein

• Schleifstein vor dem Gebrauch mindestens 10–15 Minuten wässern.

• Während des Schleifens regelmäßig befeuchten.

• Nach dem Schleifen mit klarem Wasser reinigen.

• Vollständig an der Luft trocknen lassen.

• Nicht auf Heizkörpern oder in direkter Sonne trocknen (Rissgefahr).

• Schleifstein regelmäßig plan halten (Abrichten empfohlen).

Pflegehinweise für den Magnet-Messerhalter

• Holzoberfläche regelmäßig mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch reinigen.

• Keine aggressiven Reiniger oder Scheuermittel verwenden.

• Holz gelegentlich mit einem geeigneten Pflegeöl behandeln, um Austrocknung zu vermeiden.

• Magnetblock nicht längere Zeit Feuchtigkeit aussetzen.

Wichtige Hinweise zur Lebensmittelsicherheit

• Messer sind lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet.

• Keine Lacke oder Beschichtungen im Schneidbereich.

• Bei sichtbaren Beschädigungen (Risse, Ausbrüche) nicht weiter verwenden.