Griechenland im Garten

 

Die Sommerferien neigen sich zum Ende, doch der Sommer geht doch gerade erst los! Das gute Wetter ist noch nicht vorbei, aber der geplante Sommerurlaub ist für den ein oder anderen vielleicht schon vorüber. Das Urlaubs- und Sommerfeeling muss damit aber nicht enden. Warum nicht mal den Urlaub in den Garten bringen?
Wie Udo Jürgens bereits vom griechischen Wein sang, packt wohl jeden das Fernweh nach der griechischen Küste, der strahlenden Sonne und dem guten Essen Griechenlands. Auch wenn das Land sich nicht bewegen lässt, so können Sie trotzdem die Atmosphäre eines Sommerurlaubs in Griechenland in Ihren Garten bringen.


Laden Sie Ihre Freunde ein und breiten sie einen Abend im griechischen Stil vor. Das Lied "griechischer Wein" spielt im Hintergrund als Sie sich in die Küche begeben und schon mal einen griechischen Bauernsalat vorbereiten, der später als Vorspeise dienen soll. Die Griechen setzen seit der Antike auf natürliche Zutaten und führen somit Gemüse, Kräuter, Öl, Oliven, Feta und frisches Brot zu dem altbekannten vollmundigen Salat zusammen.


Hierfür brauchen Sie:


- Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln
-  die Greek Salad Wildkräutermischung von Deligreece
- das naturbelassene Fleur de Sel von Deligreece
- Archaelaion Olivenöl
- eine Packung Feta
- eine Scheibe Knäckebrot
- steinlose Oliven
- Kürbiskerne

Schneiden Sie das Gemüse in grobe Stücke und schieben Sie alles von Ihrem Akazie Schneidebrett von Haus Hall in eine große Salatschüssel. Die Mischung darf großzügig mit der Wildkräutermischung gewürzt werden, die dem Salat das gewisse Etwas weit entfernter Träume verleiht. Das Archaelaion Olivenöl kann in die Schüssel geträufelt werden, um das fruchtige Aroma Kretas hinzuzufügen. Danach darf der Feta in dicke Stücke geschnitten werden, bevor der Salat gut durchgemischt wird. Die Oliven geben dem Salat dann die Portion Luxus bevor das Knäckebrot den ganz besonderen Crunch-Faktor herbeiführt. Mischen Sie alles ein letztes Mal durch und garnieren Sie alles mit den Kürbiskernen.
Danach kann der Salat bis zum Abend im Kühlschrank frisch bleiben bevor Sie diesen später in der Abendsonne genießen.

Der griechische Bauernsalat soll von Bauern erfunden worden sein, indem die Schätze der Natur in groben Stücken mit Öl und Feta zelebriert werden konnten. Herzhaft und frisch muss dies ein wahres Highlight nach der körperlichen Arbeit gewesen sein!
Die griechische Küche ist dabei ganz auf Gesellschaft und Lebensgefühl gerichtet. Essen ist kein Mittel zum Zweck. Es dient dem Genuss und dem Beisammensein, wie auch der Gesundheit. Das griechische Volk hat nachweislich durch seine reichhaltige und abwechslungsreiche Ernährung eine höhere Lebenserwartung. Dieser griechische Bauernsalat schmeckt demnach nicht nur brilliant, sondern tut Ihnen auch gut!

Für die Hauptspeise zieht es Sie bei dem guten Wetter jedoch an den Grill. Denn was passt besser zum knackig, frischen Salat als ein griechisch gewürztes Greek roast chicken?
Die Griechen setzen beim Grillfleisch auf saftiges, knuspriges und aromatisches Fleisch durch ihre außergewöhnlichen Gewürzmischungen. Das Grillfleisch soll nach intensiven Wildkräutern duften. Saftige Oliven oder würzige Aprikosen und Ingwer Chutney dürfen da natürlich auch nicht fehlen!

Zutaten für 4 Personen:
- 4 große Hähnchenschenkel
- 4 EL Greek Roast Chicken von Deligreece
- 140 ml Sitia Crête - extra natives Olivenöl von Deligreece
- das naturbelasse Fleur de Sel von Deligreece
- Aprikosen & Ingwer Chutney von Deligreece
- steinlose Oliven
- Pfeffer
- ca 100 ml trockenen Weißwein

Fangen sie nun an, indem sie die Hähnchenschenkel an mehreren Stellen ca 1 cm tief einschneiden und diese in eine Schüssel oder tiefe Schale legen. Sie können dann das Greek roast chicken und das Fleur de sel darüber streuen, bevor sie das Olivenöl sowie den Weißwein dazu gießen. Alles darf gründlich vermischt werden, wobei besonders die Wildkräuter in die Einschnitte eingerieben werden sollten. Danach darf alles für 20 Minuten marinieren. Glücklicherweise können Sie in dieser Zeit schon den Grill vorheizen. Nach der Ruhezeit können die Hähnchenschenkel auf das Grillrost gelegt werden und sollten nach 25 bis 30 Minuten durch sein. Natürlich sollten diese regelmäßig gewendet werden. Abgedeckt können die Grillaromen natürlich noch intensiver rauskommen. Nun können Sie die fertigen Hähnchenschenkel mit dem Aprikosen Ingwer Chutney anrichten. Ein paar kleine Oliven dazu und das Grillhähnchen ist bereit zum Verzehr.

Mit einem netten Glas Wein und diesen tollen Rezeptideen kann der Abend nun in vollen Zügen genossen werden. In der Abendsonne sitzen sie zusammen, genießen das essen, hören griechische Musik und haben das Lebensgefühl der Griechen entdeckt: gemeinsam essen, gemeinsam genießen, gemeinsam leben.