{"product_id":"takahiro-miyazaki-fisch-und-fleischmesser-aus-japanischem-blauem-papierstahl","title":"TAKAHIRO MIYAZAKI - Fisch- und Fleischmesser aus japanischem blauem Papierstahl","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFisch- und Fleischmesser aus japanischem blauem Papierstahl\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTAKAHIRO MIYAZAKI steht im japanischen für den Begriff \"Schwert\". Die Schwertschmiede war dafür bekannt, Produkte mit hervorragenden Eigenschaften hervorzubringen. Diese Schmiedekunst wird auch in diese Santoku-Messer mit eingebracht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klingenform der Messer wird seit Jahrhunderten erprobt, um ein bestmöglichstes Schneide- bzw. Kocherlebnis hervorzubringen. Auf der Klingenoberfläche findet man\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esichtbare Spuren des Schmiedehammers\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evor, durch die ein Kontrast zum Schneidebereich der Klinge entsteht, welcher auf\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHochglanz poliert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist. Der Kontrast ist nicht nur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eoptisch besonders\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ereizvoll\u003c\/strong\u003e, sondern hat auch einen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epraktischen Nutzen.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDie Vertiefungen im oberen Bereich, die durch den Schmiedehammer entstanden sind, verringern dei Oberfläche. Dies hat zur Folge, dass das Messer besser durch das Schneidgut gleitet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klingen lassen sich sehr\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efein ausschleifen\u003c\/strong\u003e, ohne, dass die Schnitthaltigkeit darunter leidet. Dies liegt an dem Kohlenstoffanteil, der sich im Stahl der Klinge befindet. Deshalb ist das Santoku-Messer ein\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehervorragendes Kochmesser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDa ein wenig Chrom zulegiert wurde, ist der Stahl nur\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erostträge\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eund nicht rostfrei. Damit das Messer trotzdem nicht rostet, empfiehlt es sich, das Messer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edirekt nach Gebrauch zu Säubern und anschließend Einzuölen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGriff aus Wenge\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ewird durch seine traditionelle Formgebung mit der Zwinge aus geschwärtzem Gusseisen zum echten\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBlickfang in Ihrer Küche\u003c\/strong\u003e. Zusätzlich ist die Griffform besonders\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enutzerfreundlich\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Messer wird in einer edlen kleinen Holzschatulle geliefert.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eHighlights:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eGesamtlänge: 34,0 cm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eKlingenlänge: 20,5 cm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eKlingenstärke: 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eGrifflänge: 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eGewicht: 205 gramm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eDesigned in Germany\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan data-v-1a1fd554=\"\"\u003eMade in China\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Ed Mahony","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56576927367551,"sku":"ED10220","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0947\/2937\/2031\/files\/681f54ff-4eb5-4ce9-9205-05c48b24cc8f_1200x1200_fill.jpg?v=1768996105","url":"https:\/\/www.edel-werk.com\/products\/takahiro-miyazaki-fisch-und-fleischmesser-aus-japanischem-blauem-papierstahl","provider":"Edel Werk","version":"1.0","type":"link"}