Kretischer Kartoffelsalat

 

Was gibt es Besseres als frische, aromatische und dabei noch füllende Salate? Egal ob an warmen Sommertagen oder frischen Herbstabenden, die knackigen Zutaten dieses aromatischen Salates beleben wohl jeden Tag mit Energie und grandiosem Geschmack! Mit warmen Kartoffeln, eingelegten Oliven, knackigen Cherrytomaten und herbem Rucola ist dieses Gericht ein wahres Fest der Sinne.

Aber was macht diesen Salat so besonders? Intensiver Wildoregano und gutes Archaelaion Olivenöl aus unreifen Oliven von Deligreece geben einen außergewöhnlichen Geschmack und machen den Salat zum Erlebnis. Besonders frischer Feta-Käse rundet dieses wunderschöne Gericht sanft ab und frisch alles ein wenig auf. Für unsere veganen Freunde kann man diesen aber natürlich auch weglassen oder eine der veganen Alternativen von Bedda oder Violife verwenden. Herzhaft, frisch und simpel, eine perfekte Kombination für das nächste Familientreffen!

Für ein kleines Zusammenkommen von 4 Personen brauchen Sie:

 

Kochen Sie die Kartoffeln für 25 Minuten, gießen Sie alles ab und lassen Sie alles langsam abkühlen. Sobald Sie die Kartoffeln problemlos anfassen können, kann das Schälen losgehen. Schnieden Sie die Kartoffeln daraufhin in großzügige Scheiben und breiten Sie alles in einer großen Schale aus. Salzen Sie nun alles leicht und fangen Sie nebenbei an, die Selleriestangen sowie die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke. Die Cherrytomaten sollten halbiert werden und mit edm Rest zu den Kartoffeln in die Schale gelegt werden. Die ganze Mischung darf nun ordentlich mit Oregano, Fleur de Sel und Olivenöl verfeinert werden. Waschen Sie den Rucola und breiten Sie diesen über den Salat aus. Mit etwas Olivenöl und Feta Käse wird das Ganze von einer Mischung zu einem echten Salat. Mischen Sie alles gut durch, denn so verteilen sich die Aromen für einen vollmundigen Geschmack durch den ganzen Salat. Servieren Sie diesen knackig frischen Salat mit frischem Brot und sehen Sie strahlende Gesichter durch diese wundervoll frische griechische Kreation. Simpel, schnell und gut.

Da wünschen wir nur noch guten Appetit!